موادلازم:

شیر                      2پیمانه

شکر                      نصف پیمانه

خامه صبحانه               نصف پیمانه

وانیل                     نصف ق چ

پودر ژلاتین                2ق س

طرز تهیه:

قبل از هرکاری پودر ژلاتین رو با 1/3پیمانه آب سرد مخلوط می کنیم و به روش بن ماری(حرارت غیر مستقیم مثل بخار کتری ویا داخل مایکروویو) می ذاریم تا شفاف بشه.

شکر+شیر+خامه رو روی حرارت می ذاریم و مخلوط می کنیم وقتی شروع به جوشیدن کرد از روی حرارت برمی داریم و وانیل رو بهش اضافه می کنیم.بعد پودر ژلاتین رو که با آب بن ماری کردیم وشفاف شده رو بهش اضافه می کنیم و می ذاریم کنار تا خنک بشه.والبته از صافی هم رد می کنیم تا کاملا صاف ویکدست باشه.

قالبمون رو با روغن مایع چرب می کنیم.(اگر قالبتون پلاستیکی ویا سیلیکونه حتما اینکارو بکنین تا دسر به راحتی از قالب جدا بشه برای تمامی دسرها و ژله ها اینکارو انجام می دیم).

دسرمون رو به سه قسمت تقسیم می کنیم و در یک قسمت زعفران دمکرده می ریزیم (حتما بعد از اضافه کردن زعفران دمکرده از صافی رد می کنیم تا دونه های ریز زعفران داخل دسر نباشه چون بعدا ته نشین می شه)و در قسمت دوم هم 1ق غ پودر کاکائو می ریزیم.قسمت سوم هم که سفیده پس چیزی بهش اضافه نمی کنیم.به ترتیبی که دوست داریم دسر رو در قالب می ریزیم و می ذاریم یخچال تا خودشوبگیره بعد لایه دوم رو می ریزیم و می ذاریم یخچال تا خودشو بگیره و بعد لایه سوم رو می ریزیم و بازهم می ذاریم داخل یخچال و بعد از چندساعت در ظرف مورد نظرمون بر می گردونیم.برای برگردوندنش هم با یک  کارد کنار های دسر رو از دیواره های قالب جدا می کنیم و چند لحظه در آب گرم قرار داده و دسر رو در ظرفمون بر می گردونیم.یادتون باشه ظرفتون رو قبلش مرطوب کنین تا بتونین دسر رو به راحتی جابجا کنین.

بفرمایین...